◆仙禽ナチュールオーガニック ◆原料料／亀ノ尾 (栃木県産有機農法) ◆精米歩合／90%以上 ◆酵母／天然蔵付き酵母 ◆アルコール／14度 ◆スペック／非公開 酵母を添加しない、天然蔵付き酵母、完全無添加の超自然派「生もと」。2019年よりリニューアルして登場！新たに導入した新木桶を用い、より有機的に、亀ノ尾のポテンシャルを引き出し、圧倒的に洗礼された生もとに進化しました。

瑞々しい口当たり。ライトな甘味・旨味を凛とした酸味が支えてまとまりのある味わいになっています。｢生もと｣らしさは控えめでクセがなく、低アルコール(15度)も手伝って飲み疲れなく飲み進められます。香味のバランスがよく優しい味わいで程よい飲み応えもあり、是非料理と一緒にお楽しみ下さい。

仙禽　モダン無垢　亀ノ尾火入れ　1800ml 柔らかい甘味・旨味が広がった後、穏やかながらクリアな酸でやや辛口の味わいになって軽快に切れていきます。落ち着いた酸が心地よく、程よい複雑味も加わって深みが増したように感じます。